盖碗泡茶，万能百搭，且能真实展现茶的本味。用盖碗冲泡普洱茶的时候，茶叶形状开放，不会限制叶片在冲泡过程中的舒展。

冲泡方法上可闷可放，时间控制有优势，出汤快，温度容易控制，容易掌控冲泡和出汤的节奏。开合方便，入水的角度和位置，水流的大小和力度，都随心所欲。观察容易，茶色、汤色、叶底等清晰可见。经济实用，养护方便，不像紫砂壶之类的茶器需要精心呵护。

冲泡前的准备工作

（1）备具：器乃茶之父。冲泡普洱茶，首先要准备好茶具，用瓷质盖碗冲泡普洱茶时，需要准备以下器具：煮水器、盖碗、公道杯、茶漏、品茗杯、水盂。器具不在多，而在于精。盖碗泡茶，简单易行，不损茶味。

（2）备茶：面对紧压的普洱茶，首先要进行撬茶。准备好器具：电子秤、茶则、茶针、茶匙，一般从茶饼窝心外1cm处开始撬茶，茶针45°角插入，注意握茶针的手和按住茶饼的手保持平行，避免受伤，撬散后用电子秤称取干茶，一般采用7g茶冲泡。

（3）备水：水乃茶之母，水跟器一样非常重要，能够更好地体现出茶的优点。一般择水上选为优质山泉水，在家中可以使用纯净水。烧水可以用电陶炉，玻璃壶，特别是在夏天的时候，看见水咕噜咕噜在玻璃壶里沸腾，更有直观的感觉。

具体冲泡步骤

（1）温杯：泡茶前先将沸水注入盖碗，一来有清洁茶具之效能，二来能提高茶具之温度，令其完全发挥茶叶之色、香、味。

（2）投茶：将称好的干茶用茶匙拨入盖碗中。

（3）醒茶：紧压之茶以沸水润之，使茶叶舒展。

（4）注水：沿着盖碗边缘定点注水，避免直接冲到茶叶上。第一至五泡，约10秒出汤，注意每泡均沥干茶汤。六泡以后，每泡出汤时间增加5秒。

（5）出汤：倾斜盖碗使茶汤析出至公道杯中，均匀茶汤。

（6）分茶：将公道杯中的茶汤分至品茗杯中。

（7）品茶：闻香气，观汤色，品滋味，慢慢感受一杯香茗。