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听一曲高山流水,品一杯冰岛香茗
发布时间:2019-11-19    信息来源:本站    浏览:6   

冰岛(当地人也称之为“丙岛”或“扁岛”),隶属于双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县,是勐库镇著名的古代产茶村,以盛产冰岛大叶种茶而闻名,是勐库县最早有人栽培茶树的地方之一。

都说“红酒看山,普洱看庄”,冰岛普洱茶的热卖仰赖其优越的种植环境。冰岛所在的双江县,是北回归线上的绿色明珠,气候属于典型的南亚热带暖湿季风气候。

这里终年云雾缭绕,气候湿润,其原产的普洱茶树是我国1984年首次认定的国家级良种。自然生长情况下,其茶树树高可达4~30米,树幅可达3~12米,叶片肥厚,有光泽。

春茶一芽二叶含氨基酸1.7%,茶多酚33.8%,咖啡碱4.1%,儿茶素总量18.2%,故收敛性(茶气)特强,浓烈甘甜,是制作普洱茶的上乘品种。

采摘后的茶叶经过多重工序加工便成了冰岛茶。冰岛茶的条索肥厚,芽峰显豪。冲泡后,其香气柔和不事张扬,挂杯持久。关于冰岛茶的香型,因为各人嗅觉的差异,或者制作过程中的不确定性,每个人的感受不同。总体而言,属于果香型,类似冰糖香。

纯正的冰岛,茶汤入口苦涩度极低,几乎觉察不出茶味,但咽下之后茶味会从喉部渐渐地延伸到整个口腔,生津效果明显且持久。喉咙部位还会有股凉气慢慢渗出来,而后转化至舌头中后部双呷生津,茶汤饱满度非常高。冰岛茶的叶底也非常厚实饱满,叶形完整油润,很关键的一点就是非常柔软有光泽。

泡一壶冰岛,茶叶的香气相互交织,森林的清新野韵全在杯盏之间;饮一口茶汤,品味古树茶的蜜香柔滑,万般愁绪皆融化在小小的一方茶室里。

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