2021年3月3日，农业农村部、国家卫生健康委、市场监管总局三部委联合发布《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）（以下简称“新标准”），规定2,4-滴等564种农药在376种(类)食品中10092项残留限量标准，该标准已于9月3日正式实施，代替GB 2763-2019。

“农药残留是影响食品安全的重要因素，制定农药最大残留限量标准是国际组织和各国政府加强食品中农药残留风险管理的重要手段。”农业农村部农产品质量安全监管司二级巡视员李家健表示，GB 2763是目前我国统一规定食品中农药最大残留限量的强制性国家标准，最大残留限量标准是开展农药安全性评价和农产品质量安全监管的技术评判依据，是国家食品安全标准的重要组成部分，更是保护公民身体健康、保障粮食安全的重要措施。

此次新标准堪称史上最严，覆盖范围最广。标准数量首次突破1万项，与2019版相比，新增农药品种81个、残留限量2985项。与“十三五”之前的2014版相比，农药品种数量增幅为46％，残留限量数量增幅为176％。新标准与2019版相比，涵盖农药品种和限量标准数量大幅增加，加大了高风险农药品种监管力度，因此这一版农残国标也被称为史上“最严”国标，标志着我国农药残留标准制定工作迈上新台阶。

涉及茶产业的标准有哪些变化？

一、与2019版相比，新版标准中涉茶限量指标达106项，增加了41项，增幅达63.1%。

二、此次新标准中还将涉茶项目进行了明确的分类，分为“饮料类：茶叶-本级分类”和“饮料类- 继承上级分类”；其中，饮料类：茶叶-本级分类的农药残留限量增至70项，占涉茶项目农药残留限量指标总数的66%；饮料类-继承上级分类的农药残留限量增至36项，占涉茶项目农药残留限量指标总数的34%。

三、在新标准中，新增的茶叶-本级分类的农药残留限量有：丁硫克百威、啶氧菌酯、甲基异柳磷、乐果、烯啶虫胺、依维菌素等6个项目，另，将三氯杀螨醇从茶叶-本级分类调整至饮料类-继承上级分类；新增的饮料类-继承上级分类的农药残留限量包括胺苯磺隆等35个项目。

四、从106项涉茶限量指标来看，总体限量值低，其中，限量值在0.05mg/kg及以下的指标有53项，部分农药限量值与相应检测方法的定量限相当。与2019版相比，克百威、乙酰甲胺磷、三氯杀螨醇等项目的限量值下降尤为明显，突显了对茶树禁用农药的监控。

新标准为茶叶产品生产者加强质量控制，以及监管部门更准确地发现食品中存在的安全隐患提供更加有力的技术依据，人民群众“舌尖上的安全”将得到更有力的保障。