过去人们形容好音乐，说是“余音绕梁，三日不绝”，这是至高的赞誉，虽然夸张了点，却一语道出了音乐的魅力与魔力。

好茶也是如此。衡量茶品质好坏的一项重要指标，便是余味。余味，是指茶汤吞下后留在口中的味道，或是这种味道在口腔中持续的时间长短。

所有的茶都有余味，但有的悠长复杂，令人印象深刻；有的却清淡短促，令人失望。其实，形成余味的因素是多方面的，茶树品种、树龄、产地、制作工艺等等都会影响茶叶的口感和余味。此外，储存条件、冲泡方式也有可能对茶的余味产生影响。还有，有些茶之所以余味悠长，是因为在饮茶中，茶叶中某些风味物质留在口腔内，这些物质没有那么快释放挥发，因此形成了较长的余味。

“余味悠长”是任何一款好茶的必备特点，越是顶级卓越的茶，余味越细腻悠长。通常在余味令人愉悦的前提下，其持续时间越长，茶的品质越好。

品质好的茶，苦涩过后，回甘持久悠长，让人回味无穷，值得细细品味，慢慢感悟。有时苦涩时正是芳香将至，最甘甜时却有苦涩暗藏，耐人寻味。

日本著名导演小津安二郎说“人生和电影一样，都是以余味定输赢的”。电影是，人生是，品茶又何尝不是呢？一杯茶，若不能给人回味，纵使一气儿喝完，也只是短暂的解渴，喝过便也喝过了，记不住，便没有享受的感觉。

真正的好茶，是能让你的心灵得到慰藉的食物，而非“简单的口舌之欢”。在饱了口福和肠胃之后，还能愉悦身心，让你的心灵得到某种慰藉，或平静或开心，或幸福或满足。

同样，没有余味的人生，活着也没有盼头，没有希望。好的人生未必多风光、多惊艳，也不是非要大风大浪或者顺风顺水，但总是要活出点自己的意思，要把独属自己的光芒绽放出来，从而经得起细致长久的品味！

所有真正美好的东西，都应该具有历史的穿越感，耐得住反复的品味，经得起岁月的沉淀。不管是大到人生还是小到品茶，愿我们都有余味。